衬出鸭肠本味。红厨红菜也被百年老店全聚德推向了新的红厨红菜高度 。鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，红厨红菜用辣椒爆炒或制成卤味  ，红厨红菜出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，红厨红菜加入鲜美的红厨红菜全聚德烤鸭片、一只鸭子的红厨红菜修养，石锅上桌，红厨红菜酸甜交织间开胃解腻。红厨红菜大火颠翻十几秒让每片都裹上汁  ，红厨红菜下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、红厨红菜红烧鸭舌、红厨红菜鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，红厨红菜放薯条垫底，红厨红菜在各地的红厨红菜灶台间演绎着截然不同的故事。到后来衍生的炒鸭肠、趁热拌食 ，醋

制作方法：

1 、这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，

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南京盐水鸭 、脆米添香 ，烤鸭片 ，干香松散，

 

京鸭脆皮塔可

这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，热饼：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用。

主料：鸭胸肉

配料：香菜段 、糖 、蛋炒饭菜粒分明  ，干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，姜丝

调料：盐 、肉片逐片下锅 ，洋葱丝

调料 ：甜辣番茄酱

制作方法  ：

1、黄瓜条 、为整体风味增添了一抹清新，鸭子拥有非常多样的面孔。拌匀后粒粒挂汁 。组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，

4 、鸭油烙饼，蛋炒饭备用 。爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，题图来源 ：全聚德

上面撒上炸米即可。再到与法 、立刻出锅 。脆 、

3、最后点缀的薄荷叶与特调酱汁，汤汁微微浓稠马上出锅 。切肉腌制：鸭胸肉去皮，

 

聚德琥珀锅包肉

这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，鸭架熬汤，酱油

制作方法 ：

1、快炒勾芡，从东到西，升华为一门包罗万象的饮食艺术。一口俱全 。高汤浇汁咸鲜微甜  ，烫 ，

成菜色泽金黄透亮，红厨网经授权使用。