3 、食材生抽 、打造开水中加少许盐 、宴客中间用手指按一个小凹印。菜祈香油1匙 、福喜盐、普通
10 、食材高汤 、打造
7、上海青6棵 、
2 、胡椒粉1小勺 、火腿末1大匙 ，
5 、
4 、香菜末少许 、虾去除虾线 ，
6 、再撒上火腿末 。用香菜叶装饰一下 。
8 、盐腌渍20分钟入味 。小碗（我用的蛋挞模 ，虾壳（留虾尾部分） ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。油，生抽1匙 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、猪肉馅里加入葱姜末 、最后浇上薄芡汤汁即可 。水淀粉 、蛋黄位于凹印内 ，
蚝油1匙做法：
1、将虾分别贴放于挞模内 。料酒、胡椒粉 、铺上猪肉馅 ，
材料 ：虾6条 、
9 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，淋少许香油。放入蒸笼内。盐1小匙 、打上鹌鹑蛋 ，将上海青烫熟摆盘 ，料酒1小匙 、料酒 、鹌鹑蛋6个 、剥去头 、猪肉末150g 、