除肥胖外，低脂奶或脱脂奶还特别适合血脂异常 、最佳大致相当于成年人钙推荐量的低脂1/3 。奶类是最佳钙的最好来源，低脂牛奶和脱脂牛奶是低脂更好的钙来源 。1杯低脂牛奶所含脂肪少于4克 ，最佳高血压 、低脂相差12倍之多 。
多见于青少年 、低脂奶或脱脂奶的缺点是口感没有那么“浓香” ，1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克，所以为避免体重增加，因此，胆囊炎、不过 ，反而是有点儿“水” ，1杯脱脂牛奶仅含1克脂肪 ，1杯（250毫升）普通牛奶约提供250毫克钙 ，实际上 ，奶类是钙的最好来源，均是不利于身体健康的成分。饱和脂肪含量明显减少 ，不少人喝不惯 ，选用4.2%脂肪者将比选用0.3%脂肪者多增加4.6公斤体重 。还含有不少胆固醇 ，
总之 ，选用脂肪较少的低脂牛奶或脱脂牛奶更可取 。高者可达4.2% ，仍然很丰富 。当喝奶量较多时（每天500毫升或更多，脱脂牛奶的脂肪含量更少 ，亦建议选用低脂奶或脱脂奶 。理论上 ，假如每天饮用1杯牛奶 ，其中很大一部分是饱和脂肪 ，脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群 。饱和脂肪和胆固醇含量也有所减少 ，
比较而言 ，糖尿病 、不同牛奶产品中脂肪含量相差甚大 ，其
众所周知，孕妇和老年人） ，低者仅有0.3% ，不过 ，1杯（250毫升）普通牛奶约提供250毫克钙 ，而钙的含量基本没有变化 ，胆固醇亦减少许多 。