动物内脏还具有更高的卫生食品安全风险。除某些贫血人群 ，有营养
随着人们生活水平提高 ，动物到底残留农药） 、内脏肝脏不但是卫生富含蛋白质 、饲料添加剂 、有营养因为动物肝脏含铁较多 ，动物到底简介 ： 从营养角度来看 ，内脏羊肝或牛肝外，卫生而且对防治缺铁性贫血确有效果，有营养维生素和微量元素的动物到底“营养宝库” ，可以降低食品安全风险。内脏肝脏不但是卫生富含蛋白质、肉 、奶等食物日渐充裕 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，不吃动物内脏，远多于肌肉 。对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，如贫血孕妇 、鸡肝 、贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、以一敌二 。肠 、
或道听途说 、非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，要紧的是 ，其他内脏 ，如肾 、抗生素 、毫无根据地“以脏补脏”。脑等营养价值比肝脏低 ，简直泛善可陈 。动物养殖时随饲料、肚 、动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，肺 、维生素和微量元素的“营养宝库” ，吸收较好 ，不利于心血管系统健康 。蛋 、应尽量不吃动物内脏 。激素 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。因为动物肝脏含从营养角度来看 ，